تبحث ربات المنازل عن وجبة سريعة واقتصادية تناسب الغداء أو العشاء وتحبها الأسرة، وتقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة لتحضير سندوتشات ناجتس الدجاج المقرمشة في المنزل بمكونات بسيطة وقوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
الخطوة الأولى تبدأ بتحضير خليط الناجتس عبر خلط الدجاج المفروم ناعماً مع التوابل والفيجيتار الحار الجاهز حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
بعد ذلك يتم بل اليدين بالماء ثم تشكيل العجينة إلى أقراص أو كرات صغيرة حسب الرغبة، ويمكن أيضاً فردها وتقطيعها بأشكال تناسب الأطفال.
ولتحضير الطبقة الخارجية المقرمشة يتم تغليف قطع الناجتس بخليط الدقيق والنشا والفيجيتار والبقسماط المطحون حتى تتغطى بالكامل.
ثم تُقلى قطع الناجتس في زيت غزير ساخن على نار متوسطة إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
مكونات الناجتس والتغليف والصوص
مكونات الناجتس
كيلو من صدور وأوراك الدجاج المفرومة ناعماً، كوب فيجيتار حار متبل جاهز، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود، ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا، رشة زنجبيل.
مكونات التغليف
كوب دقيق، كوب نشا، كوب فيجيتار، كوب بقسماط مطحون.
مكونات صوص السندوتشات
نصف كوب مايونيز، ربع كوب كاتشب، ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة تحضير الصوص والتقديم
لتحضير الصوص يتم خلط المايونيز مع الكاتشب والعسل الأبيض جيداً حتى يتكون صوص كريمي متجانس يمنح السندوتشات مذاقاً مميزاً.
في التقديم يتم حشو أرغفة الفينو أو خبز الكايزر بقطع الناجتس الساخنة مع إضافة أوراق الخس والجبنة والصوص لتقديم وجبة تشبه سندوتشات المطاعم الشهيرة.
وتعد هذه الوصفة من أفضل وصفات ناجتس الدجاج المنزلية لأنها تجمع بين المذاق الشهي والتكلفة الاقتصادية ما يجعلها خياراً مناسباً للعائلات ومحبي الوجبات السريعة.