رول الكوسة بالدجاج وصوص الثوم خيار عملي يجمع بين مذاق شهي وقيمة غذائية عالية ويمكن تقديمه على مائدة الغداء أو العشاء.
تتميز الوصفة بأنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون كما تمنح السفرة شكلًا مرتبًا مناسبًا للعزومات والمناسبات المختلفة.
مكونات رول الكوسة بالدجاج
2 حبة كوسة متوسطة الحجم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة زيت زيتون
صدور دجاج مسلوقة ومفرومة
بصلة صغيرة مفرومة
فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود
بابريكا أو بهارات دجاج
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات صوص الثوم
3 ملاعق كبيرة زبادي
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة مايونيز اختياري
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير رول الكوسة بالدجاج
تُغسل حبات الكوسة جيدًا ثم تُقطع إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضروات أو سكين حاد.
بعد ذلك تُتبل بشرط قليل من الملح والفلفل الأسود وتُدهن بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.
تُشوى شرائح الكوسة في الفرن أو على مقلاة الجريل لبضع دقائق حتى تصبح طرية ومرنة ويسهل لفها دون أن تتكسر.
في مقلاة على نار متوسطة يُشوح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ثم يُضاف الدجاج المفروم مع فلفل الألوان والبهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج النكهات.
توضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف كل شريحة كوسة ثم تُلف برفق للحصول على شكل رول متماسك ويمكن تثبيتها بأعواد خشبية إذا لزم الأمر.
طريقة إعداد صوص الثوم
يُخلط الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والمايونيز اختياري حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
يمكن ضبط كمية الثوم حسب الرغبة قبل التقديم.
التقديم
تُرص رولات الكوسة بالدجاج في طبق التقديم ثم تُقدم بجانب صوص الثوم البارد.
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو رشة خفيفة من البابريكا لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
وتُعد هذه الوصفة من الخيارات الصحية المناسبة للدايت لأنها تجمع بين البروتين والخضروات في طبق خفيف ولذيذ يناسب أفراد الأسرة كافة.