وصفة مكرونة كريمي بالدجاج في 15 دقيقة تقدم طريقة سريعة لطبق كريمي يشبه طعم المطاعم مع مكونات اقتصادية وتحضير مباشر.
تقول الشيف سارة الحافظ إن المميز في الوصفة أنها لا تحتاج وقتا طويلا ولا مكونات معقدة ويمكن تجهيزها خلال 15 دقيقة.
المكونات المطلوبة لعمل مكرونة كريمي بالدجاج في 15 دقيقة
- 2 كوب مكرونة بيني أو أي نوع متوفر
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طبخ أو كريمة لباني
- نصف كوب حليب
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة أوريجانو أو زعتر اختياري
- جبنة للتقديم
طريقة التحضير خطوة بخطوة في 15 دقيقة
في قدر به ماء مغلي مملح اسلقي المكرونة لمدة 8–10 دقائق حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانبا مع رشة زيت خفيفة حتى لا تلتصق.
في طاسة على النار ضعي الزبدة أو الزيت ثم أضيفي مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل والبابريكا وقلبي حتى يتغير لون الدجاج ويصبح ذهبيًا وينضج تماما.
أضيفي الثوم المفروم إلى الدجاج وقلبيه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
أضيفي الكريمة مع الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتكون صوص كريمي ناعم ومتجانس ويمكن التحكم في القوام عبر زيادة الكريمة إذا رغبت في قوام أثقل أو تقليلها بإضافة قليل من الحليب إذا رغبت في قوام أخف.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص والدجاج وقلبي جيدا حتى تتغطى كل حبة مكرونة بالصوص الكريمي.
ارفعي المكرونة من على النار وقدميها ساخنة مع رشة جبنة موزاريلا أو بارميزان على الوجه ويمكن إضافة بقدونس مفروم لمذاق وشكل أفضل.
أسرار نجاح الوصفة مثل المطاعم
- عدم ترك الثوم يتحمر زيادة حتى لا يعطي طعما مرّا
- عدم الإكثار من الحليب حتى لا يصبح الصوص خفيفا جدا
- يمكن إضافة مشروم أو فلفل ألوان لزيادة الطعم والقيمة الغذائية
- استخدام الزبدة بدل الزيت يعطي طعما أغنى مثل المطاعم