الليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة بين محبي الشوكولاتة لأنه لا يحتاج إلى فرن ويمكن تحضيره بسرعة بمكونات متوفرة في المنزل.
وتشارك الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة الليزي كيك الأصلية بخطوات بسيطة تناسب فصل الصيف والمناسبات العائلية مع قوام غني بالشوكولاتة.
مقادير الليزي كيك
3 باكيت بسكويت سادة مكسر إلى قطع متوسطة
نصف كوب زبدة مذابة حوالي 100 جرام
نصف كوب كاكاو خام غير محلى
كوب حليب
نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
نصف كوب شوكولاتة خام مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
في وعاء على نار متوسطة يخلط الحليب مع السكر والكاكاو والزبدة المذابة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تماما
يرفع الخليط من على النار ثم تضاف الشوكولاتة الخام والفانيليا مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون صوص ناعم وكثيف
يترك الخليط ليبرد قليلا ثم يضاف إليه البسكويت المكسر ويقلب برفق حتى تتغطى جميع القطع بالشوكولاتة.
يبطن قالب إنكليش كيك بورق الزبدة أو كيس بلاستيكي ثم يسكب الخليط داخله مع الضغط برفق لتسوية السطح
يغطي القالب جيدا ويوضع في الفريزر لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 3 ساعات حتى يتماسك تماما
بعد التبريد تقلب الليزي كيك على طبق التقديم وتقطع إلى شرائح ثم تقدم باردة.
نصائح لنجاح الليزي كيك
ينصح بعدم طحن البسكويت بالكامل بل تقطيعه إلى قطع متوسطة للحفاظ على القوام المميز للحلوى كما يمكن إضافة المكسرات أو قطع الشوكولاتة الإضافية لزيادة ثراء المذاق
وتعد الوصفة اقتصادية وتعتمد على مكونات بسيطة ما يجعلها مناسبة للأهل والأطفال على حد سواء.