الشيف سعير الشقيري شارك على صفحته الرسمية في فيسبوك طريقة عمل البامية باللحمة بخطوات واضحة تبدأ بسلق اللحم ثم تجهيز الصوص الخاص بالبامية.
مكونات البامية باللحمة
½ كيلو بامية.
½ كيلو لحم مكعبات.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 كوب عصير طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
ملح وفلفل أسود.
رشة كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير
اسلقي اللحم في ماء مع بصلة صغيرة وورق لورا حتى تنضج ثم احتفظي بالمرقة.
شوحي البصل في السمن حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والكزبرة.
أضيفي صلصة الطماطم وقلبي دقيقة ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه يتسبك 10 دقائق.
أضيفي البامية وقلبي برفق 5 دقائق.
ضعي اللحم المسلوق وأضيفي مقدارًا من المرقة حتى تغطي المكونات.
تبّلي بالملح والفلفل واتركيها على نار هادئة 20–30 دقيقة حتى تنضج البامية وتتسبك الصلصة.
قدمي البامية باللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض.