تورتة الآيس كريم من الحلويات الباردة التي تلقى رواجًا كبيرًا في الصيف لأنها تجمع بين كيك طري وآيس كريم كريمي مع صوص شوكولاتة، ويمكن تجهيزها في المنزل بسهولة وبثلاث نكهات وفق طريقة الشيف رباب العمدة.
هذه الوصفة تعتمد على طبقات متتابعة من الكيك مع أنواع آيس كريم فانيليا وشوكولاتة وفراولة أو مانجو، ثم تغطية التورتة وتجميدها مدة طويلة قبل التقديم.
المكونات
- قالب كيك فانيليا أو شوكولاتة جاهز أو منزلي
- لتر آيس كريم فانيليا
- لتر آيس كريم شوكولاتة
- لتر آيس كريم فراولة أو مانجو حسب الرغبة
- نصف كوب صوص شوكولاتة
- نصف كوب كريمة خفق
- بسكويت مطحون أو مكسرات مجروشة للتزيين
- شوكولاتة مبشورة
- كرز أو فراولة طازجة للتزيين
طريقة التحضير
- أحضري قالبًا دائريًا أو مستطيلًا مبطنًا بورق الزبدة ليسهل إخراج التورتة بعد التجميد
- ضعي طبقة من الكيك في قاع القالب ثم وزعي فوقها قليلًا من صوص الشوكولاتة حتى يتشربه الكيك ويصبح أكثر طراوة
- أخرجي آيس كريم الفانيليا من الفريزر لمدة خمس دقائق حتى يلين قليلًا ثم افرديه فوق الكيك باستخدام ملعقة أو سباتولا مع تسوية السطح جيدًا
- ضعي القالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الأولى
- وزعي بعدها طبقة آيس كريم الشوكولاتة بالطريقة نفسها ثم أعيدي القالب إلى الفريزر لمدة نصف ساعة أخرى
- كرري الخطوة مع آيس كريم الفراولة أو المانجو ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك إذا رغبتِ في تورتة أكثر ارتفاعًا
- غطي القالب جيدًا واتركيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات ويفضل طوال الليل حتى تتماسك جميع الطبقات
التزيين وطريقة التقديم
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة ثم أخرجي التورتة من القالب وضعيها على طبق التقديم
- زيني الوجه والجوانب بالكريمة ثم اسكبي صوص الشوكولاتة بطريقة عشوائية للحصول على شكل جذاب
- أضيفي الشوكولاتة المبشورة والبسكويت المطحون أو المكسرات ثم زيني بالفراولة أو الكرز حسب الرغبة
نصائح لنجاح تورتة الآيس كريم
- أخرجي كل نكهة آيس كريم من الفريزر قبل استخدامها بدقائق حتى يسهل فردها دون أن تذوب
- أعيدي القالب إلى الفريزر بعد كل طبقة للحصول على شكل متناسق
- استخدمي سكينًا مغموسًا في ماء ساخن عند التقطيع للحصول على شرائح مرتبة
- يمكن استبدال الكيك بطبقة من بسكويت الشاي المطحون مع الزبدة للحصول على قاعدة مقرمشة
- أضيفي قطع أوريو أو شوكولاتة أو مكسرات بين الطبقات لإضفاء مذاق غني
أفكار متنوعة للنكهات
يمكن إعداد تورتة آيس كريم بنكهات متعددة مثل الكراميل والقهوة والفستق أو الأوريو كما يمكن إضافة صوص التوفي أو الفواكه الطازجة بين الطبقات لتناسب مختلف الأذواق.