أسعار البيض اليوم السبت حافظت على هدوئها واستقرارها في البورصة والأسواق بعد تراجع كبير شهدته أسعار كرتونة البيض خلال الأيام الماضية.
سجل البيض الأحمر 70 جنيهًا جملة بينما يتراوح سعره للمستهلك بين 85 و90 جنيهًا حسب المنطقة.
كما سجلت كرتونة البيض الأبيض 70 جنيهًا جملة مع بيعها للمستهلك بين 80 و85 جنيهًا حسب المنطقة.
وتواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي طرح كميات من بيض المائدة بأسعار مخفضة عبر منافذها الثابتة والمتحركة المنتشرة بالمحافظات بهدف ضبط الأسواق وتوفير المنتجات الغذائية بسعر أقل من مثيلاتها.
كما تستمر مبادرة خير مزارعنا لأهالينا في توفير السلع الغذائية ومنتجات المزارع الحكومية عبر المنافذ المتحركة في الميادين العامة بأسعار تقل عن الأسواق لدعم الأسر المصرية ومواجهة ارتفاع تكاليف المعيشة.
نمو إنتاج البيض يرفع المعروض
قال طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إن قطاع إنتاج البيض شهد نموًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة حيث ارتفع الإنتاج بنسبة تصل إلى 14 بالمئة.
وأضاف أن زيادة الإنتاج انعكست على زيادة المعروض في الأسواق المحلية وساهمت في تحقيق استقرار نسبي بالأسعار مع تعزيز توافر المنتج للمستهلكين خاصة مع تزايد الطلب في فترات موسمية.
فتح تصدير لأسواق جديدة
وفي مداخلة هاتفية ببرنامج يحدث في مصر على فضائية إم بي سي مصر أشار طارق سليمان إلى فتح باب تصدير البيض المصري إلى عدد من الأسواق الخارجية.
وأوضح أن مصر بدأت لأول مرة تصدير منتجات البيض إلى دول وأسواق جديدة بما يعكس تحسن جودة الإنتاج المحلي وقدرته على المنافسة إقليميًا ودوليًا.
التوجه نحو منتجات ذات قيمة مضافة
ولفت سليمان إلى توجه الوزارة خلال المرحلة الحالية لدعم التوسع في إنتاج البيض المجفف باعتباره أحد المنتجات ذات القيمة المضافة المرتفعة.
وأشار إلى أن البيض المجفف يتميز بقدرته على التخزين لفترات طويلة دون فقدان جودته ما يجعله خيارًا مهمًا في الصناعات الغذائية ويسهم في تقليل الفاقد ورفع كفاءة سلاسل الإمداد.
وأكد أن التوسع في هذا النوع يدعم الصناعات الغذائية ويفتح آفاقًا جديدة لزيادة حجم الصادرات الزراعية المصرية بما يحقق قيمة مضافة أعلى من المنتجات التقليدية ويعزز عائد قطاع الثروة الحيوانية والداجنة.