اختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي فعاليات برنامج تدريبي متخصص بعنوان طرق وتقنيات الفحص والتقدير الميكروبي في العينات الغذائية والبيئية.
البرنامج استمر خمسة أيام متتالية بمشاركة نخبة من الباحثين والمتخصصين والعاملين في مجال التحاليل الميكروبيولوجية وسلامة الغذاء بهدف تعزيز منظومة سلامة الغذاء ودعم العاملين في قطاعي الزراعة والصناعات الغذائية عبر التدريب وبناء القدرات الفنية.
جاء ذلك تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
وأكدت الدكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل أن البرنامج يندرج ضمن الدور العلمي والتدريبي للمعمل لدعم سلامة الغذاء في مصر من خلال نقل المعرفة العلمية الحديثة وتطوير مهارات الكوادر الفنية العاملة في الفحص والتحليل المعملي بما يساهم في رفع كفاءة الأداء وتحسين جودة الخدمات المقدمة.
وأوضحت أن البرنامج ركز على تنمية المهارات الفنية والتطبيقية للمشاركين في التحاليل الميكروبيولوجية للأغذية والعينات البيئية وتعريفهم بأحدث التقنيات المستخدمة للكشف عن الملوثات الميكروبية عبر برنامج علمي يجمع بين محاضرات نظرية وتدريبات عملية داخل معامل متخصصة.
وأضافت مدير المعمل أن التدريب شمل أحدث الطرق المعتمدة للكشف عن الممرضات الميكروبية التي قد تتواجد في الأغذية والعينات البيئية مع تدريب على أساليب العد البكتيري الكلي وتقدير الأحمال الميكروبية المختلفة كما تضمن شرحًا تفصيليًا لطرق الكشف والتعرف على عدد من أهم الميكروبات المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء ومن بينها بكتيريا السالمونيلا والليستريا والإشريكية القولونية وغيرها مع استعراض الإجراءات المعملية لضمان دقة النتائج وسرعة الحصول عليها.
وأشارت إلى أن البرنامج تضمن تدريبًا عمليًا متخصصًا على تقنيات البيولوجيا الجزيئية الحديثة وفي مقدمتها تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل PCR للكشف السريع والدقيق عن الميكروبات الممرضة كما تم تدريب المشاركين على تقنيات التصنيف المصلي Sero typing وأهميتها في التعرف على السلالات وتتبع مصادر التلوث.
كما شمل التدريب استعراض مفاهيم ضمان الجودة داخل المعامل ومتطلبات نظم الجودة للمختبرات وفق المواصفة الدولية ISO IEC 17025 مع التركيز على إجراءات التحقق من صحة النتائج وضبط الجودة الداخلية وإدارة المخاطر المعملية بما يهدف إلى رفع مستويات الكفاءة والدقة والموثوقية في نتائج الاختبارات.
وفي ختام فعاليات البرنامج سلمت عبد اللاه شهادات اجتياز البرنامج للمتدربين مشيدة بمستوى التفاعل والالتزام طوال فترة التدريب ومؤكدة أهمية الاستفادة من المعارف والخبرات المكتسبة لتطوير الأداء داخل جهات العمل المختلفة.
ويُعد مركز التدريب التابع للمعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية مركزًا تدريبيًا متخصصًا ورائدًا في سلامة الغذاء محليًا وإقليميًا إذ يقدم سنويًا برامج تدريبية للعاملين بالقطاعين الحكومي والخاص إضافة إلى متدربين من الدول العربية والأفريقية تشمل مجالات تحليل متبقيات المبيدات والملوثات الكيميائية والميكروبيولوجية والعناصر الثقيلة ونظم الجودة والمواصفات الدولية وإدارة المعامل بما يدعم منظومة سلامة الغذاء ويعزز تنافسية المنتجات الغذائية المصرية في الأسواق المحلية والدولية.