تبحث ربات البيوت عن وصفات سريعة لتحضير البيتزا في المنزل دون الحاجة إلى وقت طويل للعجن أو التخمير خاصة خلال أيام الدراسة أو عند استقبال الضيوف بشكل مفاجئ.
الشيف فاطمة أبو حاتي قدمت طريقة عمل البيتزا السريعة بالعجينة السائلة والتي يمكن إعدادها في دقائق قليلة بمكونات متوفرة في كل مطبخ وتتميز بقوام خفيف وسهولة تحضير.
مقادير البيتزا السائلة السريعة
مكونات العجينة.
2 كوب دقيق أبيض
1½ كوب حليب دافئ أو ماء
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة زعتر
رشة ملح
رشة سكر.
مكونات الحشوة.
يمكن اختيار الحشوة حسب الرغبة ومنها فلفل ألوان مقطع وزيتون أسود شرائح وسجق أو سوسيس مقطع أو قطع دجاج مشوي أو تونة أو بسطرمة وجبنة موزاريلا وجبنة شيدر.
خطوات تحضير البيتزا السائلة السريعة
في وعاء عميق يتم خلط الحليب الدافئ مع البيض والزعتر والملح والسكر جيدًا.
تضاف المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس بقوام سائل يشبه خليط الكيك.
يتم دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ويرش عليها مقدار بسيط من الدقيق لمنع الالتصاق ثم يسكب خليط العجين ويوزع بالتساوي داخل الصينية.
تضاف الحشوات المفضلة على الوجه ثم تغطى بطبقة سخية من الجبن الموزاريلا والشيدر.
تدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا وتترك لمدة نحو 15 دقيقة أو حتى تنضج البيتزا ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا مع ذوبان الجبن.
نصائح لنجاح البيتزا السائلة السريعة
يفضل تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال البيتزا ويمكن إضافة الذرة أو المشروم لزيادة القيمة الغذائية.
وللحصول على نكهة أقوى يمكن إضافة رشة من الأوريجانو أو الريحان المجفف فوق الجبن كما تقدم البيتزا ساخنة مع الكاتشب أو صوص الثوم حسب الرغبة.
وتعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للأمهات العاملات ولمن يرغبون في تحضير وجبة شهية وسريعة بمكونات بسيطة وتكلفة اقتصادية دون الحاجة إلى عجن أو انتظار التخمير.