تُعد بذور اليقطين، المعروفة أيضًا باسم اللب الأبيض، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي قد تساهم في دعم صحة القلب، وتحسين مستويات السكر في الدم، وتعزيز المناعة وجودة النوم.
ووفقًا لمراجعة علمية نشرتها منصة Healthline، فإن تناول كميات معتدلة من بذور اليقطين ضمن نظام غذائي متوازن قد يمنح الجسم عددًا من الفوائد الصحية، بفضل ما تحتويه من المغنيسيوم والزنك والحديد والدهون الصحية والبروتين.
وتضم بذور اليقطين البروتين والدهون غير المشبعة والألياف الغذائية، إلى جانب معادن أساسية مثل المغنيسيوم والزنك والفوسفور والحديد والنحاس والمنجنيز، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
<figure class=.