يشير تقرير طبي حديث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول لا يعني بالضرورة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل مباشر لدى الجميع، إذ يتمكن الجسم في معظم الحالات من تنظيم إنتاجه بشكل طبيعي.
وبحسب التقرير الذي نشره موقع Healthline فإن بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول تمتلك قيمة غذائية مرتفعة ويمكن إدخالها ضمن نظام صحي بشرط الاعتدال.
أطعمة غنية بالكوليسترول ومفيدة عند الاعتدال
يرى التقرير أن البيض من أبرز الخيارات الغذائية لأنه يضم بروتين عالي الجودة وعناصر أساسية، وتذكر الدراسات أن تناوله لا يؤدي لارتفاع الكوليسترول لدى معظم الأشخاص وقد يساهم في رفع مستوى الكوليسترول النافع HDL.
كما يتناول التقرير الجبن باعتباره مصدرًا للكالسيوم والبروتين مع وجود الكوليسترول، مشيرًا إلى أن تناول الجبن كامل الدسم باعتدال لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الكوليسترول الضار LDL.
وتشمل القائمة كذلك المأكولات البحرية مثل الجمبري وسرطان البحر والمحار، بوصفها مصادر غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة، وقد ارتبط تناولها بتحسين صحة القلب والدماغ.
ويضيف التقرير اللحوم الطبيعية المعتمدة على الرعي، موضحًا أنها تحتوي نسبًا أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات مقارنة بأنواع أخرى، ما يجعلها خيارًا مناسبًا عند تناولها باعتدال.
ومن بين الأطعمة الغنية بالكوليسترول أيضًا أحشاء الحيوانات مثل الكبد والقلب والكلى، وهي غنية بالحديد والزنك وفيتامين B12 ومضادات الأكسدة رغم احتوائها على نسب مرتفعة من الكوليسترول.
ويذكر التقرير السردين كخيار يوفر كميات كبيرة من فيتامين D وفيتامين B12 والكالسيوم إلى جانب أحماض أوميجا 3 التي تدعم صحة القلب.
كما يشير إلى الزبادي كامل الدسم، إذ ترى الدراسات أن منتجات الألبان المخمرة كاملة الدسم قد تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
أطعمة غنية بالكوليسترول يجب الحد منها
في المقابل حذر الخبراء من أطعمة ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول الضار، وأبرزها الأطعمة المقلية والوجبات السريعة واللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والبسطرمة إضافة إلى الحلويات الغنية بالسكر والدهون المشبعة.
ما هو الكوليسترول ولماذا يهم
يوضح التقرير أن الكوليسترول مادة شمعية ينتجها الكبد بشكل طبيعي كما توجد في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والألبان والبيض.
ويحتاج الجسم إلى الكوليسترول لإنتاج الهرمونات وفيتامين D والأحماض الصفراوية اللازمة لهضم الدهون.
وينقسم الكوليسترول إلى نوعين رئيسيين، الكوليسترول النافع HDL الذي يساعد على التخلص من الكوليسترول الزائد، والكوليسترول الضار LDL الذي قد يؤدي تراكمه إلى تكوين ترسبات داخل الشرايين.
نصائح طبيعية لخفض الكوليسترول الضار
يوصي الخبراء باتباع عادات صحية تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب مثل زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف وممارسة النشاط البدني بانتظام والتخلص من الوزن الزائد والإقلاع عن التدخين والإكثار من تناول الخضروات والفواكه الطازجة.
وأكد التقرير أن الخوف من جميع الأطعمة الغنية بالكوليسترول لم يعد مدعومًا بالأدلة العلمية الحديثة، مع التشديد على ضرورة التمييز بين الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية وبين الأطعمة المصنعة التي تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.