يقدم الشيف تامر فتحي عبر صفحته الشخصية على فيسبوك طريقة عمل الدجاج بالكريمة بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.
تعتمد الوصفة على تتبيل صدور الدجاج ثم قليها حتى تصبح ذهبية اللون قبل إدخالها في صلصة كريمية مع الفلفل الحار والجبنة المبشورة.
مكونات الدجاج بالكريمة
صدور دجاج
فلفل حار حسب الرغبة
جبنة مبشورة المفضلة لديك
كريمة
زيت الزيتون
الملح والفلفل
أرز أبيض للتقديم.
طريقة التحضير
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتُقلى الصدور حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين بعد ذلك تُرفع وتترك جانباً.
في نفس المقلاة يضاف خليط الكريمة الثقيلة مع الفلفل الحار والملح والفلفل ثم تُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تسخن الكريمة.
تُعاد قطع الدجاج إلى المقلاة ثم يتم خفض النار وتركها على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتكثف الكريمة قليلاً.
تُضاف الجبنة المبشورة فوق الدجاج والكريمة وتُترك لتذوب ثم تختلط مع الصلصة.
قدمي الدجاج بالكريمة مع الأرز الأبيض.