تُعد مخبوزات الشوكولاتة من المعجنات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل قوامها الهش وحشوتها الغنية بالشوكولاتة، كما تناسب وجبة الإفطار أو العشاء وتُقدم مع المشروبات الساخنة.
ويعرض الشيف محمد حامد طريقة عمل مخبوزات بالشوكولاتة بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة في المنزل، للحصول على نتيجة ناجحة بطعم قريب من المخابز.
طريقة عمل مخبوزات بالشوكولاتة
المقادير
لتجهيز الخميرة
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
باقي المكونات
كيلو دقيق
نصف كوب زبدة طرية
3 بيضات
نصف كيس بيكنج بودر
رشة ملح
ماء للعجن حسب الحاجة
كاكاو وزيت لتحضير عجينة الشوكولاتة
تشوكليت شيبس
للتلميع
بيضة
رشة فانيليا.
طريقة التحضير
تُخلط الخميرة مع السكر والحليب والدقيق، ثم يُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل ويتخمر.
بعد ذلك يُضاف الدقيق والزبدة الطرية والبيض والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُعجن الخليط مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
يُفصل جزء من العجين ويُخلط مع الكاكاو والقليل من الزيت للحصول على عجينة بالشوكولاتة.
تُشكل المخبوزات حسب الرغبة مع إضافة التشوكليت شيبس داخل العجين أو على الوجه، ثم تُرص في صينية وتُدهن بخليط البيض والفانيليا لمنحها لونًا ذهبيًا لامعًا بعد الخبز.
وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتكتسب اللون الذهبي المطلوب.
وبهذه الخطوات تصبح مخبوزات الشوكولاتة جاهزة للتقديم، بعجين هش وطري وحشوة شوكولاتة لذيذة تناسب جميع أفراد الأسرة.