شهدت أسواق الماشية بعد انتهاء موسم عيد الأضحى تراجعًا واضحًا في أسعار الأبقار والجاموس الحية، مع هدوء ملحوظ في حركة البيع والشراء، بينما بدأت أسعار بعض أنواع اللحوم الحمراء تسجل انخفاضات طفيفة وبقيت أنواع أخرى مستقرة.
وقال حسين أبو صدام، نقيب عام الفلاحين، إن الانخفاضات الأخيرة جاءت بشكل طبيعي بعد انتهاء موسم الأضاحي، لكنها كانت أوضح هذا العام بسبب وفرة المعروض وتراجع القوة الشرائية. وأضاف في تصريحات خاصة لـ”نبأ العرب” أن آلاف الأسر ما زالت تحتفظ بكميات كبيرة من لحوم الأضاحي داخل المنازل، وهو ما قلل الإقبال على شراء اللحوم والماشية خلال الأيام الماضية.
وأوضح أبو صدام أن الأسواق تضم حاليًا أعدادًا كبيرة من رؤوس الماشية الجاهزة للبيع، مقابل تراجع مشتريات الجزارين والتجار، وهو ما دفع الأسعار إلى الهبوط تدريجيًا. وأشار إلى أن السوق يتحرك وفق آليات العرض والطلب، ومع زيادة المعروض وانخفاض الاستهلاك بعد العيد كان من المتوقع أن تتراجع الأسعار.
وبحسب نقيب الفلاحين، انخفض سعر الكيلو القائم من الأبقار إلى ما بين 165 و170 جنيهًا، بعدما كان يتراوح قبل عيد الأضحى بين 190 و200 جنيه. كما تراجع سعر الكيلو القائم من الجاموس إلى 150 و155 جنيهًا، مقارنة بنحو 160 جنيهًا قبل موسم الأضاحي.
وأضاف أن التراجع الحالي يتركز في أسعار الماشية الحية، بينما تتحرك أسعار اللحوم للمستهلك بوتيرة أبطأ بسبب استمرار تأثير تكاليف النقل والذبح والتشغيل والتوزيع.
وتوقع أبو صدام استمرار حالة الاستقرار وربما حدوث تراجع محدود جديد في أسعار الماشية خلال الفترة المقبلة، حال بقاء المعروض مرتفعًا واستمرار ضعف الطلب. وأوضح أن أي زيادة في الإقبال خلال الأسابيع المقبلة ستعيد التوازن إلى السوق، أما إذا استمرت معدلات الشراء الحالية فمن المرجح الحفاظ على المستويات السعرية الحالية أو تسجيل انخفاضات طفيفة.
وسجلت الأسواق اليوم الأسعار التالية: اللحم الضأن 493 جنيهًا للكيلو، اللحم البتلو 491 جنيهًا، اللحم الكندوز 459 جنيهًا، عِرق الفلتو 420 جنيهًا، الكندوز الكبير 376 جنيهًا، اللحم الجملي بين 350 و370 جنيهًا، الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه، واللحم المفروم البلدي بين 330 و460 جنيهًا للكيلو.
أما داخل منافذ “وطنية” فجاءت الأسعار أقل من الأسواق، حيث سجل عِرق الفلتو 350 جنيهًا، والبفتيك والاستيك 325 جنيهًا، وش الفخدة 300 جنيه، والكبدة الطازجة بين 300 و350 جنيهًا، والموزة 295 جنيهًا، واللحم البقري 280 جنيهًا للكيلو.
وفي سياق متصل، أعلن علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، اعتماد معهد بحوث الصحة الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية مركزًا دوليًا للتعاون في أفريقيا من قبل المنظمة العالمية لصحة الحيوان.
وأكد الوزير أن هذا الاعتماد يعكس الثقة الدولية في قدرات مصر العلمية والبحثية، ويمثل خطوة مهمة لتعزيز مكافحة الأمراض الحيوانية ودعم منظومة الصحة الواحدة والحد من مقاومة مضادات الميكروبات.
وأوضح أن الاعتماد الدولي الجديد يفتح الباب أمام تعاون أوسع مع المؤسسات البحثية العالمية، ويسهم في تطوير الخدمات البيطرية ورفع كفاءة منظومة حماية الثروة الحيوانية، بما يدعم الأمن الغذائي ويعزز مكانة مصر كمركز إقليمي للبحوث البيطرية في القارة الأفريقية.